Le Chef

Créer, proposer des produits de grande qualité et faire plaisir, tel est l'engagement de Cédric Iafrati.

Après avoir obtenu un CAP Boulangerie, il souhaite découvrir l’univers de la pâtisserie pour apprendre à faire des millefeuilles et des éclairs. Une fois diplômé d’un BEP Pâtisserie, il part faire ses débuts chez Claude Vachet au Creusot pendant un an, suivi d’une autre année chez M. Lappe. En 2004, il décide de se lancer dans l’aventure de l’entreprenariat et ouvre sa pâtisserie à Vichy. C’est ainsi que la pâtisserie-chocolaterie voit le jour le 1er septembre 2004.

L’amour pour son métier, il le transmet à travers ses créations gourmandes. Ses inspirations, il les puise dans les livres comme Thuries Magazine. À la fois passionné et exigeant, il réalise de nombreux essais de recettes dans son laboratoire jusqu’à atteindre la perfection. De là naissent ses plus belles créations, comme le délice framboise.

Avec une équipe de 7 personnes, Aurélie, Carole et Cédric Iafrati vous proposent des créations originales en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et produits traiteur.