Nos petits gâteaux
De la tarte au citron meringuée à l’entremet délice framboise, découvrez nos petits plaisirs sucrés préférés dans leur version miniature.
NOTRE CARTE
ENTREMETS
LE 3 CHOCOLATS
Biscuit (sans gluten et sans farine), mousse chocolat noir, mousse chocolat blanc, mousse chocolat lait.
LE CARANOIX
Mousse chocolat caramel, nougatine aux noix.
LE DÉLICE FRAMBOISE
Biscuit macaron, crème diplomate, framboises fraîches.
LE ÉLOÏSE
Biscuit amande, mousse fruits rouges, coulis de fruits exotiques.
LA FORÊT NOIRE
Mousse chocolat, cerises amarena, crème chantilly.
LE ROYAL
Mousse chocolat noir, praliné feuilleté, biscuit aux amandes.
LE RUBIS
Mousse chocolat blanc, coulis de fruits rouges, biscuit chocolat noir.
LE SAINT-HONORÉ
Fond pâte feuilletée et pâte à chou, crème pâtissière, chou à la crème, crème chantilly
LE SNICKERS
Crémeux caramel, bavaroise vanille, glaçage au caramel, croustillant cacahuètes.
LE SUPRÊME
Mousse chocolat noir, crème brûlée vanille, biscuit joconde aux amandes.
LA TARTELETTE LÉO-PAUL
Crème mascarpone, praliné spéculoos, pâte sablée chocolat.
LE SAINT-MARC
Biscuit aux amandes, mousse chocolat, crème vanille, crème chiboust (mélange de crème pâtissière et de meringue).
LE CHOU-CHOU
Pâte à chou, crème mousseline pralinée et coeur coulant praliné.
LE PISTACCHIO
Biscuit pistache, mousse pistache, framboises et griottes.
LE MILLE-FEUILLE
Pâte feuilletée, crème pâtissière à la vanille, glacé fondant.
LE MANDARINE LOVE
Dacquoise aux amandes, confit de fraise, crémeux mandarine, mousse mascapone.
LE MILLE-FEUILLE À LA PISTACHE
Crème mousseline pistache, dacquoise aux amandes, confit de framboises et pâte feuilletée.
L'ÉCLAIR
Goût café, chocolat ou vanille.
LE MONT-BLANC *
Crème de marron Meringue Chantilly Fond de pâte sucrée
LA TARTELETTE AUX FIGUES *
Disponible en magasin
LES PROFITEROLES
Profiteroles et croustillant au chocolat.
LA TARTELETTE CHOCO-CARAMEL
Mousse chocolat caramel Caramel coulant Croustillant cacahuète Pâte sablée chocolat
LA TARTELETTE AU CITRON MERINGUÉE
Meringue italienne Crème citron crème d'amande Pâte sucrée
RELIGIEUSE CAFE
Disponible en magasin
LE VERVEINE CITRON
Biscuit shortbread Ganache montée citron Ganache montée verveine Crème citron vert
ARABIKA
Biscuit chocolat Caramel café Crème anglaise vanille mousse café
LE NOISETTE
Biscuit noisette Ganache montée à la noisette Caramel beurre salé Praliné noisette Trempé chocolat au lait aux amandes hachées
MATCHA
Biscuit madeleine au miel Ganache montée matcha compotée de fraises
* Produits de saison – Disponibles par périodes